雪菜为什么叫雪里红(雪里红是什么)
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雪里红是什么
雪里红是芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红(又称雪里翁),俗称辣菜。叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。
雪里红叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。又名雪里蕻、雪菜、春不老、霜不老、飘儿菜、塌棵菜。雪里红是芥菜类中的一种叶菜,叶片大,淡绿色,是芥菜连茎腌制的。
扩展资料:
雪里红生产地环境包括大气、土壤、灌溉水等,在选择时要符合国家规定标准,要求土壤疏松肥沃,有机质含量高,排灌方便,近2~3年未种过十字花科蔬菜,PH中性或微酸性。
追肥结合浇水进行,以氮肥为主,适当增施磷钾肥,可以提高抗病力,增加产量。定植成活后开始追肥,一般3次,肥料由淡到浓。
移栽后浇施淡肥水促成活,12月中旬每亩用碳铵、磷肥各20kg浇施,2月中旬每亩用尿素20kg、钾肥15kg追施一次。根据土壤肥力及长势酌情增减。采收前半个月停止追肥,以免含水量过多,使组织结实,以利加工。
雪菜为什么叫雪菜
雪菜因为在冬季下雪天也可以正常的生长,和其他的蔬菜相比是属于一种生长能力极为顽强的菜,所以被称为雪菜,又因为在中国北方地区,到了秋冬季节叶子会变为紫红色,故名“雪里红”。
雪菜为什么被称为雪里红菜
原因如下:雪菜指的是雪里蕻,也称雪里红,属于十字花科,我国南北各地都可种植。成熟后的雪里蕻用盐腌制,是北方常见的冬菜。在北方的秋冬季节,雪里蕻叶子会变为紫红色,所以被称为“雪里红”。
雪里红是什么菜
说到雪里红是什么菜其实就是我们常吃的腌制菜品,它是芥菜的变种也被叫做雪菜、辣菜,新鲜的雪里红茎叶中有一股辛辣之味,腌制过后才能食用。多吃雪里红还能够起到提神醒脑、开胃消食的作用,对身体有好处。
一、雪里红是芥菜的变种
雪里红也叫雪菜,是芥菜的变种。虽然雪里红的茎叶都可以食用,因为在新鲜的雪里红茎叶中有一股辛辣味道,所以也被称之为辣菜,一般是将茎叶腌制后才能食用的。
这种植物在北方的秋冬季节,叶子会变成紫红色,所以得名雪里红,但在南方没有这种变化。我国不管南北都有吃雪里红的习惯,目前市场上以宁波产出的雪里红最为有名。
二、吃雪里红的好处1、提神醒脑
在雪里红中含有大量的抗坏血酸,是活性非常强的还原物质,能够参与机体的氧化还原过程,增加大脑中的氧含量,起到提神醒脑、缓解大脑疲劳的作用。
2、解毒消肿
多吃雪里红能够有效的预防疾病,雪里红能够抑制细菌的毒性,促进伤口的愈合,常被用来辅助治疗感染性的疾病,有着解毒消肿的功效。
3、能够减肥
在食用雪里红后,能够促进肠胃排出长期积存在体内的废弃物,起到净化身体的作用。在排出体内废物、毒素的同时,雪里红还能补充人体所需的维他命和矿物质,能够起到减肥的效果。
4、开胃消食
雪里红在腌制后,味道鲜香、酸味十足,在饭前吃一点能够起到开胃的作用,还能促进肠胃消化功能,没有胃口或吃不下饭的时候可以吃一点。
雪菜在山东叫什么
雪菜在山东叫“雪里红”。雪菜在冬季下雪天也可以正常的生长,在中国北方地区,到了秋冬季节叶子会变为紫红色,故名“雪里红”,属一年生草本植物,芥菜的变种,叶片较大且深裂,边缘皱缩,呈淡绿色,茎和叶子是普通蔬菜,通常被做成作腌菜食用。
雪里红别名叫什么
雪里红别名叫:雪里蕻、雪菜、荠菜。雪里红,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红(又称雪里翁)。叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。
雪里红在中国北方地区,到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”。在中国南方地区,因为很少见到变为紫红色的“雪里红”,所以也被误传为“雪里蕻”。常被用作腌菜食用。
雪里红生产技术:
1、范围:本规程规定了雪里红生产基地、栽培技术、病虫害防治等无公害栽培要求及措施。
2、环境要求:生产地环境包括大气、土壤、灌溉水等,在选择时要符合国家规定标准,要求土壤疏松肥沃,有机质含量高,排灌方便,近2~3年未种过十字花科蔬菜,PH中性或微酸性。
3、品种选择:选择分蘖力强、长势旺、抗性强的优质高产品种。如上海金丝芥、吴江芥、九头芥。
4、育苗苗床选择:苗床不但要求近2~3年内未种过十字花科蔬菜,而且在选地时要远离十字花科蔬菜地,土壤疏松肥沃,有机质含量高,排灌灵通。
雪菜为什么被称作雪里红
在中国北方地区,到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”。雪里红,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红(又称雪里翁),俗称辣菜。叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。功效:解毒消肿,开胃消食,温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛,胸隔满闷,咳嗽痰多,耳目失聪,牙龈肿烂,便秘等病症。
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