芭比公主蛋糕的做法是什么？彩虹芭比蛋糕做法是什么
本文目录
芭比公主蛋糕的做法是什么
主料
蛋黄4个 水40克
玉米油40克 细砂糖27克
低筋粉50克 玉米淀粉15克
辅料
蛋清4个 柠檬汁几滴
细砂糖60克 淡奶油700克
糖（打发奶油）80克 冻干紫薯粉10克
做法步骤
1. （用量称）称量准备好各种材料，粉类材料过筛备用
2. 将主料中标注的蛋黄、水、油、糖混合，用打蛋器打至体积变大，颜色变浅的蓬松状态
3. 筛入低筋粉和玉米淀粉的混合物
4. 从底部以十字翻起搅匀成细腻粘稠的状态，备用
5. 蛋清加几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至鱼眼泡时，加入辅料中标注的1/3的糖，继续打发
6. 打发到花纹明显，再加入1/3的糖，继续打发提起打蛋器，形成大弯钩的状态
7. 加入剩余的细砂糖，打发到明显的阻滞感，提起打蛋器形成直立短小的尖角
8. 分三次将打发好的蛋清加入蛋黄液中
9. 从底部以十字方式拌匀，每次拌匀后再加入下一次，直至全部拌匀
10. 拌匀后的状态是细腻粘稠，体积和未混合前的打发蛋清并无多大区别
11. 倒入模具中，抹平表面，颠几下震出气泡
12. 入预热好的烤箱，使模具居于烤箱中间偏下的位置，上下火同时加热，140度左右
13. 烤60分钟左右。具体时间和温度，要根据不同烤箱实际炉温，酌情增减。烤到中途的时候，顶部会稍稍鼓起，完成后顶部会回落的基本持平的状态
14. 取出，倒扣在晾网上晾凉。因为用的中空模，所以顶部少许开裂是正常状态
15. 脱模，把表面多余的部分用毛刷扫掉。娃娃洗净擦干，用锡纸包住胸部以下
16. 将蛋糕从中间分开，黄桃罐头沥净水分，切小块
17. 淡奶油加糖，用电动打蛋器低速打发到裱花状态
18. 在底层蛋糕胚上抹平少许奶油，撒上黄桃块
19. 表面以少许奶油抹平
20. 盖上上半部分，将娃娃在中间插好
21. 用抹刀将裙摆大致抹平
22. 底部一圈用小号圆形花嘴，挤一圈球形，再用小勺的勺尖轻压成花瓣状。用裙摆花嘴从底层一圈圈挤好
23. 可以根据喜欢的款式，用星形或其他花嘴，给裙摆花纹适当变化
24. 如图装饰
25. 用适量彩糖粒和星形糖粒装饰
26. 整体完成的效果。加了几个糯米纸的蝴蝶装饰
小贴士：
重要的事情说三遍，裱花后需冷藏，需冷藏，需冷藏！
彩虹芭比蛋糕做法是什么
彩虹芭比蛋糕
主要食材
水，蛋糕专用油（橄榄油）
分 类
蛋糕
用料
材料
用量
水 67克
蛋糕专用油（橄榄油） 58克
砂糖 58克
美玫蛋糕粉 125克
双效无铝泡打粉 3克
盐 1克
蛋黄 8个
蛋白 8个
砂糖 92克
塔塔粉 3克（或者柠檬汁滴）
芭比娃娃 1个（装饰用）
淡奶油 500克（装饰蛋糕时用）
砂糖 20克（打发奶油时用，根据自己的口感调整砂糖的数量）
做法
1. 按照戚风蛋糕的打法，先把蛋糕糊打好。
2. 然后用惠尔通色素来调色，先分出来一个薄底8寸的量，用牙签挑一点色素加入一种面糊中，搅拌均匀，倒入模具中，放烤炉中烘烤，温度：180度，15分钟。一共需要烤出三层来。
3. 接着用同样的方法再烤出4个6寸的薄底蛋糕胚来。
4. 烤好的蛋糕要完全凉透了才能出模具的。
5. 把8寸的3个放在下面，每层的中间夹少许打发好的奶油，上面放4个6寸的，同样中间也要夹奶油。然后用剪刀在最上面的蛋糕胚上剪出个弧形来，在8寸蛋糕胚最上面的那个上也剪出个弧形来。
6. 最后用圆形管在蛋糕表面从上往下掏一个圆洞，把洗干净的芭比娃娃插在中间，这样芭比蛋糕的雏形就做成了。
7. 用惠尔通色素将打发好的奶油调色，然后一层层的挤上花边，彩虹芭比蛋糕就完工了。
芭比蛋糕如何脱模
你好，谢谢邀请，也很高兴回答你的问题。每个小女孩心中都有一个公主梦，她们的玩具最多的应该就是芭比娃娃了。如果是谁有一天送一个芭比娃娃的蛋糕，那她们肯定会高兴得不得了，都不舍得吃。
芭比娃娃蛋糕虽然好看，但制作有点复杂，首先一点就是蛋糕脱模的问题。关于如何脱模这个问题，下面就来跟朋友们分享一下，也希望能对你有所帮助。
第一、蛋糊调好后，先不要急着倒入模具中，把模具内周围用油刷薄薄的刷上一层植物油，（不要用花生油，花生油香味重，会影响蛋糕味道）
第二、也可用黄油涂抹在模具内，黄油隔水融化成液体，用油刷沾上黄油液刷上薄薄一层。
第三、刷好油后，撒入少许面粉在模具内，摇晃后，使面粉均匀地沾在模具内，不可多，薄薄的一层面粉就可以了。
第四、然后把面糊倒入模具中，轻松的震出汽泡，送入预热好的烤箱内。时间到后，取出模具，倒扣在案板上，轻轻往案板上磕几下，蛋糕就自动脱模了。
此办法也可以用于半园形和多边形蛋糕。我是熙阳，喜欢的朋友请关注、评论。如果还有关于美食方面的问题，请留言，我会尽心的去解答。谢谢朋友们的关注和支持！
芭比娃娃蛋糕怎么制作
你好，芭比娃娃蛋糕分直立和平躺两种哦
直立的首先把蛋糕胚子堆一起，形成高高半球形，然后均匀涂抹一层奶油，不需要特别光滑，插进去娃娃，腰部外漏，用裱花袋剪一个细细的小口，围着娃娃均匀的吐丝丝，也可以是彩色的哦
平躺的娃娃就简单了，抹好胚子，娃娃斜靠蛋糕中间，外围吐丝丝，中间挤满奶油泡泡，一个沐浴娃娃就好了
你也可以直接去我的视频观看过程哦
芭比娃娃的蛋糕都有哪些是最漂亮
我心中最完美的娃娃蛋糕就是
2009年法国大厨米歇尔·雷诺
在澳大利亚悉尼港的海滩上展出的由他制作的一个仿真芭比娃娃蛋糕
这个蛋糕是为了庆祝芭比娃娃50岁的生日
芭比娃娃有2米多高 2000多斤重
虽然很重，但这个蛋糕芭比娃娃看起来却轻盈苗条 而且面部表情惟妙惟肖
巧克力蛋糕芭比身穿的礼是服仿照限量版玩偶的香槟色丝绸礼服式样
由金色丝绸制成 上面点缀有2000颗施华洛世奇水晶
这个蛋糕芭比身上的珠宝价值将近4万美金
这蛋糕真的美 不止是小孩子们喜欢
我这个大人都差点爱上了这个芭比
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