小油菜和上海青的区别（上海青和小青菜的区别）
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上海青和小青菜的区别
1.不同品种:
油菜和上海青是两种不同的蔬菜，品种也不同。上海绿是油菜的品种之一。在浙江一带，上海青会被称为小青菜或青菜，而在北方，人们会把上海青称为小油菜。油菜包含很多品种，上海绿只是其中一种。
2.不同形状:
油菜和上海青在外观上也是可以区分的，有明显的区别。其中上海绿叶很少，茎很多，茎的颜色是白色的，就像瓢一样，叶子是绿色的。而油菜的叶子是青绿色的，叶柄细长。鉴别上海绿和油菜的时候，从外观特征上就可以做到，仔细观察就能看出区别。
上海青和油菜的区别
上海青和油菜的区别：品种不同、形态不同，生长环境不同、口感不同、作用不同等。
1、品种不同
油菜属于罂粟目、十字花科、芸苔属、欧洲油菜种作物，而上海青属于白花菜目、十字花科、芸苔属、油菜种作物。
2、形态不同
上海青，瓢儿白，小油菜，小白菜等，它的外形特点为，整体呈现为矮胖圆润的形状，它的梗部也被称为菜帮的部分肥厚，宽大，颜色偏白，菜叶的部分比较小，或者说菜叶的部分小于菜梗的部分，它的形状更像白菜的缩小版。它的外形特点为，整体偏细长的形状，它的菜梗呈现为浅绿色，窄而长。
相比之下，油菜的菜叶部分要大一些，长一些。而且油菜的叶子要比上海青的叶子颜色更深一些。
3、生长环境不同
不同的生长环境，上海青喜凉不耐热，油菜耐热。上海青比较喜欢凉爽的气候，生长在18-20摄氏度，不太耐热，夏天不适合种植。具有较强的抗寒性，能够在2-3摄氏度的温度下安全地过冬。但油菜的种类很多，有些可以在夏天种植，而且耐热。种植油菜要根据季节和环境的不同选择合适的品种。
此外，土壤的生长条件也要考虑，选择土壤肥沃、排水良好的沙质土壤。如果遇上连绵的阴雨天气，必须要将雨水抽干，并加强通风。
4、口感不同
白梗油菜吃起来要更加鲜嫩一些，口感更脆。而绿梗油菜中，则含有较多的经络，所以吃起来会更有嚼劲一些，不容易咬断，不如白梗油菜鲜嫩好吃。但是浓缩的是精华，与白梗油菜相比起来，绿梗油菜的香味会更浓一些。所以在烹制绿梗油菜的时候，我们要注意尽量切小一些，方便食用。
5、作用不同
油菜主要用于使用以及制作油料，而上海青主要用于食用。
油菜和上海青的区别 关于油菜和上海青的区别
1、上海青是油菜的一个小品种，不同地区叫法也不一样。上海青是上海当地品种，北方多处叫它奶油菜，归为油菜的一种。在北方，油菜指叶柄油绿色、叶子光滑的油白菜。在南方，油菜指用于结籽榨油的一种油料作物，幼苗时可当菜吃，黄色花朵，茎直立分枝少植株高。 2、上海青属于上海当地的小白菜品种，叶柄特厚的上海青是北方人眼中的奶油菜，归为油菜的一种，大部分北方人喜欢叫上海青是小油菜，尤其是北京人喜欢称上海青叫小油菜，南方人一般叫上海青是小白菜或者白菜。 3、上海青是上海一带的华东地区常见的品种；江浙一带又称其为青菜或小青菜。 4、上海青的特点：叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，根部白油油的。
油菜和上海青的区别
油菜和上海青的区别：品种不同、形状不同、生长环境不同。
1、品种不同
油菜和上海青是不同的两种蔬菜，上海青是油菜的其中一个品种，浙江附近地区会将上海青称为小青菜或者青菜，而在北方地区人们会叫上海青为小油菜，油菜包含很多品种，上海青只是其中的一个品种。
2、形状不同
上海青的叶片少，茎多，茎部的颜色是白色的，就像葫芦瓢一样，叶子呈绿色。而油菜的叶子是青绿色的，叶柄长且比较细，区分上海青和油菜的时候可从外形特征上进行，仔细观察便可看出不同。
3、生长环境不同
上海青喜凉不耐热，油菜耐热。上海青比较喜欢凉爽的气候，生长在18-20摄氏度，不太耐热，夏天不适合种植。具有较强的抗寒性，能够在2-3摄氏度的温度下安全地过冬。但油菜的种类很多，有些可以在夏天种植，而且耐热。种植油菜要根据季节和环境的不同选择合适的品种。
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