汉堡包的做法（汉堡包的做法和材料）

本文目录

• 汉堡包的做法和材料
• 汉堡包做法（简单又美味的家常食谱）
• 制作汉堡包的详细步骤以及设备,原料和配方
• 汉堡包做法
• 自制简易超赞汉堡包怎么做好吃

汉堡包的做法和材料

汉堡包的做法具体如下：

材料准备：面粉300克、酵母粉一小包、鸡胸肉几块、生菜一颗、鸡蛋两个、葱姜蒜少许、胡椒粉、花椒粉、白糖、生抽、蚝油、料酒等。

1、和面，碗中倒入面粉，加少量盐增加韧性，把一小包酵母加进去用适量温水一起拌匀。和面要先把面搅成絮状，然后再用手揉面，直至面团光滑即可用保鲜膜封住醒发。

2、处理鸡胸肉，趁醒面的时间，把鸡胸肉取出加少许盐、淀粉洗净，洗净后切小片，打上花刀备用，这样等会儿腌的时候就容易入味些。

3、腌肉，把适量的葱姜蒜、料酒、胡椒粉、花椒粉、生抽、蚝油、白糖加到碗中，再打两个鸡蛋，放鸡胸肉进去拌匀腌制半小时。

4、揉面胚，面团醒好取出放上案板，用手揉搓一下排出空气，然后揉长条切成块状，每小块面剂再揉成面包形状，接着放置一旁等待二次醒发成面坯后备用。

5、烤面坯，面坯在表层刷上食用油、鸡蛋液，撒点白芝麻就可以开始烤制，烤盘上铺一张吸油纸，烤箱预热五分钟后把烤盘放进去，160°烤30分钟即可。

6、裹玉米淀粉，碗中加水，两勺玉米淀粉搅拌均匀后倒进腌制好的鸡块中，葱姜蒜记得挑出来，保证每块鸡胸肉裹上粉后就可以炸制了。这样做出来的鸡块外酥里嫩，水分满满。

7、炸鸡胸肉，锅里加油，油温六七成时下鸡胸肉，先炸至定型后再翻面，直到两面炸成金色就可以捞出备用了。想要鸡胸肉吃起来更酥脆，还可以复炸30秒。

8、切面片，面坯烤出炉后，用小刀切成一厚一薄的面包片，再抹上自己喜欢吃的沙拉酱、番茄酱就可以制作汉堡了。

9、制作汉堡包，厚面片放在底部，先加两片生菜和番茄，抹点爱吃的酱料，接着放两块鸡胸肉，抹上番茄酱，还可以加一个荷包蛋，用两片生菜盖住，最后把另一块面片盖上就完成整个汉堡包的制作了。

汉堡包做法（简单又美味的家常食谱）

汉堡包是一道简单又美味的家常食谱，它的制作过程并不复杂，只需要几个简单的材料和一些耐心，就能做出美味可口的汉堡包。下面就让我们一起来学习一下汉堡包的制作方法吧。

材料准备

在制作汉堡包之前，我们需要准备以下材料：

汉堡包面包

牛肉饼

生菜叶

番茄片

洋葱片

芝士片

调味料（盐、胡椒粉、番茄酱等）

步骤一：制作牛肉饼

首先，我们需要制作牛肉饼。将牛肉剁碎后加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。然后将搅拌好的牛肉放在平底锅上，用中火煎熟。煎熟的牛肉饼要保持鲜嫩多汁，所以在煎的过程中要注意火候的掌握。

步骤二：准备面包和配料

当牛肉饼煎好后，我们可以开始准备面包和配料了。将汉堡包面包切开，放在烤箱中烤一下，使其变得松软。同时，我们可以准备一些生菜叶、番茄片、洋葱片和芝士片作为配料。这些配料可以根据个人口味进行选择和搭配。

步骤三：组装汉堡包

当面包烤好后，我们可以开始组装汉堡包了。首先，在面包的底部放上一片生菜叶，然后放上煎好的牛肉饼。接下来，可以根据个人口味放上番茄片、洋葱片和芝士片。最后，将面包的另一半盖上，用牙签固定。

步骤四：调味

当汉堡包组装好后，我们可以根据个人口味加入适量的调味料。常见的调味料有盐、胡椒粉和番茄酱等。可以根据个人口味进行搭配，增加汉堡包的美味程度。

步骤五：享用汉堡包

最后，我们可以享用自制的汉堡包了。将汉堡包切成适当的大小，搭配一些薯条或沙拉作为配菜，这样一份美味的汉堡套餐就完成了。不仅简单又美味，而且可以根据个人口味进行搭配，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的食谱。

制作汉堡包的详细步骤以及设备,原料和配方

汉堡包有很多种,不过基本材料还是可以介绍一下的啦： 圆面包一个，就是上面有芝麻的，在KFC和麦当劳都能看到的那种。长得也可以，依个人喜好。 生菜叶数片，这个是必须的，本人很喜欢哦！ 番茄2片 黄瓜2片（可选） 洋葱数根（不爱吃的可以不加） 肉，鸡肉，牛肉，盐水方腿，午餐肉，。。。爱吃什么自己选。 色拉酱，超市有的买啦。 好了，基本材料都全拉，开始做吧：把面包横着切成上下2瓣，摊开，把肉放在一个瓣上，然后放上黄瓜，番茄等副料，在另一瓣上涂上色拉酱，再洒上生菜，将面包合在一起，是不是看上去很诱人？哈哈，还不能吃哦，在微波炉里面高火转上半分钟，注意，只能半分钟哦，。。。。 现在你就可以吃了汉堡做法： 汉堡包——汉堡+牛肉饼+1片番茄+生菜+番茄酱 超级汉堡——汉堡+2片牛肉饼+1片番茄+生菜+番茄酱+沙拉酱 鸡腿堡——汉堡+腿肉+生菜+鱼酱 鸡柳堡——汉堡+一对鸡柳+生菜+沙拉 三明治——火腿一片+1片番茄+生菜+沙拉 注意，肉可以去超市买哦，什么酱汁得，烘烤得，烟醺得，很多哦。还有如果爱吃番茄酱的朋友可以弄一点上去，不过不要太多哦。对了，喜欢吃cheese的朋友也可以放一片进去。 奶酪汉堡包的做法 【原料】 汉堡面包1个；牛脊（本地），并弄成圆筒状180克；生菜30克；番茄片40克；时萝酸菜片25克；洋葱片，去皮40克；菜丝沙拉30克；椰榄5克；薯条1包；瑞士奶酪40克；黄油20克；盐调至够味；白胡椒调至够 味；法香枝1个。 【制作过程】 1、将面包分为两半，并将中心面朝上排在一起，将生菜番茄片洋葱片及时萝酸 菜片，放在烤好的底层面包上。注意：涂上黄油并烤好即刻用； 2、将肉饼放在扒炉上煎至所需要的程度（嫩，五成或全部等）制作奶酪汉堡， 用明火烤炉使其溶化； 3、将肉饼放在有蔬菜的面包上，上片面包放在上面，将其放在盘中，单独用菜 丝沙拉，橄榄及法香枝做装饰，最后放上薯条。 炸鸡翅的做法 传说中肯德基的香酥炸鸡制作方法 一）腌制过程： 1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。 2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等） 3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块：腌料：料酒=100g:10g:20g ），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1） 1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。 2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。 3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉） 4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。 4）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。 美味香辣的炸鸡翅 材料：新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。做法： 1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。 2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出一边待用。 3.炒锅里留少许油，烧热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。提醒: 做炸鸡翅时先开中火，把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色，而且皮会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。 红烧鸡翅 先准备材料：干辣椒、花椒、姜、蒜、白糖、五香粉（本来是要用八角的，但是八角没有了，用五香粉代替）。先把锅烧干，然后关上火，放一点油，再放2大匙白糖，把电磁炉开火到200度，开始炒糖色。把糖炒化至冒密密麻麻的小泡泡糖色就炒好了。 上色上得差不多了，倒进热开水，放入干辣椒、花椒、姜末、蒜末、五香粉、盐、生抽，开至中火，焖一下。焖个15到20分钟，收汁，收汁了以后鸡翅居然也上色了，红亮亮的，看起来也很好看嘛！

汉堡包做法

做法一、芝士猪排小汉堡的做法1将洋葱切碎，面包屑二勺加一点牛奶混合，肉馅中加洋葱碎，盐，黑胡椒粉及泡好的面包屑搅拌均匀。把肉馅做成圆饼状，入锅中小火煎熟。将面包横切成汉堡胚，先放上一层黄瓜。2加上煎好的肉饼。盖一片番茄，挤上色拉酱或番茄酱（依各自口味选择）。再加一片芝士后合上面包即可。3小帖士：1、汉堡胚可以自制也可以在超市买到，没做面包之前经常买曼可顿的也还不错。2、汉堡胚建议用温热的，可以装在食品袋包里放微波炉叮20秒，柔软的面包和芝士受热微微融化的口感会更好。3、汉堡的所夹的菜及肉类可随意根据各自喜欢搭配。4这个汉堡真的有点迷你，一片芝士加上去还显大切掉二条边留下2/3才刚刚好，西红柿也稍大了点，修修剪剪加进去再煎个小肉饼配上黄瓜挤上酱，好可爱。5丫头吃一个刚刚好，只是要将嘴巴张到足够大才行。煮个蛋再配杯牛奶，很满足很营养的早餐，尝尝吧，会带给你一整天的活力哦。6汉堡包是英语Hamburger的音译，是现代西式快餐中的主要食物，最早的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块牛肉肉饼组成，现代汉堡中除夹传统的牛肉饼外，还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，就可以同时吃到主副食。这种食物食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。做法二、牛肉汉堡补钙铁锌硒　益智补脑　牛肉馅250克；洋葱1/4个；胡萝卜1根；鸡蛋1个；面包屑100克；料酒2汤匙（30ml）；生抽2汤匙（30ml）；蚝油2汤匙（30ml）；盐1茶匙（5克）；黑胡椒粉1/4茶匙（约1克）；鸡精1茶匙（5克）；香油1汤匙（15ml）；这款营养早餐，除了你家的小孩子，或许也很适合你家的“大朋友”哦，至少我觉得，带着这样一份早餐去上学或上班，能让享用它的人，体会到家的温暖和有人疼爱的幸福。牛肉汉堡做法和步骤1将肉馅倒入容器中，加入鸡蛋，料酒，生抽，蚝油，盐，黑胡椒粉，鸡精和香油，搅拌均匀。2加入擦成丝的胡萝卜和切碎的洋葱，把面包屑倒入，用手将这三样东西与肉馅抓拌均匀。用手将馅料做成直径约8厘米长，1厘米厚的肉饼。3平底锅中倒入油，大火加热至7成热时，将肉饼放入锅中，改成中火，双面煎成金黄色即可。4将汉堡面包打开，放一片生菜，一片奶酪，放入煎好的肉饼，再切一片西红柿（去掉汤汁）放在上面，最后将汉堡面包的另一片盖上即可。5营养早餐内容：肉饼1个；汉堡面包1个；生菜1片；西红柿1片；片状奶酪1片；草莓6个；橙子半个；牛奶1盒；6一份营养早餐，需要有谷物，肉类，蔬菜，乳制品和水果。虽然我们的汉堡已经包括了谷物（面包），肉类（牛肉馅），蔬菜（胡萝卜，洋葱，生菜，西红柿），乳制品（奶酪），但妈妈们还应该再给孩子额外增加一盒牛奶，及少许时令水果，这样的搭配，才更加完善。7小贴士：1、做肉饼的肉馅，可以根据家人的口味来选择，羊肉，牛肉，猪肉，鱼肉，鸡肉均可。2、肉饼一次性做好后，放在室温自然风干2分钟。按照原料中的配比，能做6个肉饼。然后将每个肉饼单独放入一个保鲜袋，存入冷冻室内。平时给宝宝准备早餐时，起床后马上拿出一个，放室温融化5分钟，即可直接放入平底锅中煎熟，非常方便。3、汉堡面包，曼可顿牌的比较可口。片状奶酪，现在很多品牌都有，而且口味众多，根据你自己的喜好来选择吧。做法三、汉堡包 是英语Hamburger的音译，是现代西式快餐中的主要食物，最早的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块牛肉肉饼组成，现代汉堡中除夹传统的牛肉饼外，还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，就可以同时吃到主副食。这种食物食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。汉堡包做法原料：高筋面粉---160克低筋面粉---40克酵母粉---2克细砂糖---20克盐---1/2小勺奶粉---8克蛋---16克水---110克黄油---16克馅料：生菜、汉堡肉饼、切达芝士片、番茄片适量表面装饰：全蛋液、白芝麻适量做法：1.将除黄油以外的原料混合揉至表面光滑，再加黄油揉至面皮至扩展阶段（拉开面皮呈薄膜不破裂状）。2.基础发酵后将面团排气分割50克每个，滚圆。3.面团表面刷全蛋液，沾白芝麻，入烤盘，发酵。4.发酵好后，180度，中层，上下火15分钟。5.将面包横切开，依次加入生菜、汉堡肉饼、切达芝士片、番茄片、即可。Tips：1.面包烤好后，放至常温后再加内陷。2.汉堡的内容可依自己情况调整，可以加些酸黄瓜片、煎蛋、番茄酱、沙拉酱等。汉堡肉饼的做法原料：A.猪绞肉---250克洋葱末---30克胡萝卜粒---15克胡椒粉---1/4小匙盐---1/2小匙糖---1/2小匙全蛋液---1大匙B.油、红酒适量做法：1.将A料放一起拌均。2.放入汉堡机压制，成形拿出。3.不沾平底锅放少许油，中火煎熟。4.出锅前加少许红酒增色增香。做法四、迷你潜艇汉堡配方：高粉250克，细砂糖20克，盐5克，奶粉5克，酵母2.5克，水145克，黄油25克烘烤：220度上下火中层15分钟（8分钟左右上色满意加盖锡纸）操作过程：1、后油法将面团揉至扩展阶段。2、加盖保鲜膜室温进行基础发酵至2倍大（约1小时左右）。3、取出发酵好的面团，排气后分割成8等份，每份约57克，滚圆松驰15分钟。4、取一份松驰好的面团，擀开成长条形。5、翻面后压薄底边，自上而下轻轻卷起。6、将收口和两端捏紧。7、将整形好的面包坯放进迷你潜艇堡模内盖保鲜膜做最好发酵2倍大（约45分钟左右）。8、发酵即将完成时，请及时预热烤箱至220度，入炉中层，7-8分钟左右密切观察上色，及时加盖锡纸以防上色过重，烘焙完成后取出脱模，在晾网上晾凉后，密封保存。温馨提示：* 我使用的是8连迷你潜艇堡连模，如没有模具，可直接排入烤盘，注意留有间距。* 制作好的面包如需长时间放置，请密封后冷冻，食用前自然回温，并以180度略烘烤加热即可。* 早餐时可加入喜欢的火腿、奶酪片、青菜、煎蛋、沙拉等 。做法五、快餐之一，食用方便、风味可口、营养全面，已经成为畅销世界的方便主食之一。那么，汉堡到底是如何做出来的呢？又有哪些营养价值呢？揭开汉堡的神秘面纱 汉堡的做法和营养价值原料：鸡胸肉150克，汉堡胚子2个，鸡蛋2个，面包糠100克，葱姜末各1匙，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、西红柿适量。做法：1、将鸡胸肉切块，用葱、姜末、精盐、料酒腌制。2、将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透。3、在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。营养价值：应该来说是比较有营养的，面包补充碳水化合物，肉补充蛋白质和能量，生菜补充维生素和菜特有的营养成分，千岛酱（番茄酱，甜酱或瓜果酱和其他酱类）补充糖分。而且很方便，应该是受忙碌者喜爱的。需要注意的是，除非是你自己DIY，不然快餐店里卖的非常不健康。虽然汉堡具有一定的营养价值，但我们还是尽量少吃或不吃汉堡等垃圾食物，注意科学饮食、营养均衡，养成良好的饮食和生活习惯，关爱和呵护自己的身体健康，从而健康幸福的生活每一天。

自制简易超赞汉堡包怎么做好吃

主料

鸡腿2只    汉堡坯子2个    

辅料

生菜叶2片    西红柿1个    

番茄酱适量    盐适量    

白胡椒适量    葱，姜，蒜适量    

自制家庭简单版鸡腿汉堡包的做法步骤

1. 头天晚上把鸡腿去骨去筋，用盐、白胡椒、料酒、葱、姜腌制，用牙签在上面扎出小空为了更好的入味。盖上保鲜膜放入冰箱。忘了拍照了。只有下锅煎的图片，不用放油，小火，鸡皮在下面入锅，靠鸡皮上的油就不会糊了。反复煎制，勤翻动，五六分钟就好了。

2. 放入沙拉酱（我当时没找到放了番茄酱）

3. 依次放入生菜叶、西红柿片，喜欢可以根据自己需要加煎蛋、酸黄瓜片等等，我家食材有限，只放了这些。营养均衡。

4. 完美入盘

小贴士

小火煎鸡腿，不用放油，靠鸡皮上的油就可以把鸡腿煎熟。