观《记得养育你的每一口饭》有感?半草半粮 的黑猪肉用来 做红烧肉怎么样
本文目录
- 观《记得养育你的每一口饭》有感
- 半草半粮 的黑猪肉用来 做红烧肉怎么样
- 古装电视剧红头发男人一碗炒饭征服老板娘是哪部电视剧
- 海啸炒饭红遍全球:戳中扬州炒饭、镇江炒饭的隐秘历史
- 做正宗的扬州炒饭,想要提色增香,加生抽时有何诀窍
- 炒饭娘是谁
- 精致!北方女子南方点外卖遇巴掌大炒饭,北方人的饭量一般有多大
- 炒饭娘的笛子是什么意思
- 怎样炒米饭好吃又简单
观《记得养育你的每一口饭》有感
泰国的广告历来让人感动,让人从这些小视频中体会到了人性的温暖,产生共鸣。因此观赏泰国公益广告已然成为了一种享受。 视频一开始,一个小女孩子在一个大排档前站立,一副饥肠辘辘的样子,但衣着又不像是乞丐,正在小女孩转身想要离去时,大排档的老板娘将小女孩招呼过来,并问小女孩要不要吃点什么,小女孩连忙回答道”我身上没有钱“,老板娘也不多问,只管让小女孩坐下,然后动手帮小女孩做起了炒饭,小女孩子坐下后,心生疑问,不由得问老板娘,”你为什么对我这么好?“老板娘边炒边回答”我没有,真的,其实有个人比我还要好“。这时切换到了小女孩在家的场景,妈妈的啰嗦,唠叨,在菜市场,妈妈的磨叽,晚回家妈妈的责备,面对妈妈的责备,小女孩一边叫嚷着”妈,你要给我一点空间“,并气愤的整理背包离家出走。场景切换到了大排档,此时老板娘已经把炒饭做好,并端给小女孩”来,炒饭加煎蛋,不要洋葱“,小女孩非常诧异的问道"你怎么知道我的品味”。场景再次切换到了一个伤心的母亲满大街在找女儿的画面,母亲走到大排档前流着泪问老板娘有没有看到过她女儿,并留下了一些钱,因为女儿离家出走时身上没带钱,恳求老板娘如果看见女儿,请给他做一些吃的。此时场景再次切换到了大排档,女孩看着面前的炒饭,回想起之前的点点滴滴,含着泪给母亲打了电话。 故事非常简短,连片头也仅三分钟,但是每个做子女的看到这个视频应该都会有所触动,我也如此,小时候总喜欢和父母对着干,老是嫌父母管的太多,父母如果打了、骂了,甚至会有离家出走的想法,但是敢问世人那个父母不爱子女,那次打骂,其实心底里都是为了子女好,虽然有时候方式方法可能并不好,但是出发点都是好的。现在我也同样为人父,孩子也在一天天的长大,每次有打骂孩子后,我的心里其实也是非常痛苦的,我经常和我孩子说,爸爸每次骂了你,其实心里也都是不好受的,也许也是小时候因为皮,所以受的打比较多,因此看到这段视频后的触动是非常大的,父母寻找孩子的那种感觉,我也非常能够体会,现在超市、又或者在外面,孩子如果乱跑脱离了视野,我的心里都会非常的紧张,到处去寻找孩子。希望每一个看到这个视频的人,都能多想想父母,对父母的唠叨多一些耐心,对父母的责备,多一点宽容和理解。多换位思考。子欲养而亲不待,父母在身边的时候多尽一份孝心。 这几天家中两个孩子连着生病,心想这次的作业可能来不及完成了,昨天晚上2点看手机,无意中看到这个视频,产生了共鸣,因为写了这篇文章,没有写过观后感,而且时间也不多,也许有错误的标点和字,请各位原谅。
半草半粮 的黑猪肉用来 做红烧肉怎么样
当然是非常好的,但是在做红烧肉的时候,一定要多加一点大料,因为黑猪肉是比较新的,所以做的时候加一点大料,才能够压住猪肉的腥味
古装电视剧红头发男人一碗炒饭征服老板娘是哪部电视剧
应该是赵露思的我喜欢你。讲的是一个总裁到了一个高档餐厅,什么才都吃不惯,让一个女厨师一碗蛋炒饭给征服了。后来这个女的成为了他的夫人,也就是后来的老板娘。
海啸炒饭红遍全球:戳中扬州炒饭、镇江炒饭的隐秘历史
常有朋友问我: 你为啥这么喜欢写 美食 ?
怎么说呢,我是个有底线的人,嘿嘿。 其他任何文章,都有人在马桶上读,而 美食 文章几乎不会。
写着写着,朋友们就常常发一些文章来给我参考,比如说“海啸炒饭”。居然红遍了全网、全球,而我显得后知后觉。
事情是这样的,一名网友在脸书社团“爆笑公社”中,分享的一张照片,照片中,这名男子一手拿着铲子、一手持炒锅,似乎正在炒饭。而他的炒饭, 呈现出一种“巨型海啸”的既视感……
你们知道,这是个全民 娱乐 的时代。接下来, 楼主的楼,就被各种PS图片给带歪了……
看罢这条消息,却不由让人深思。
其实, 纵观蛋炒饭的 历史 ,何尝不是被全民 娱乐 弄得这么欢乐, 如今的形式多样,其实还有赖于民间的各种创造。我们不妨来回看这段 历史 ,还挺好玩的。
世人现在说起蛋炒饭,大多只晓得“扬州蛋炒饭”, 殊不知,镇江也有什锦蛋炒饭,做法“撞脸”,传承也是同宗。
你再看跻身世界各大中餐馆的炒饭,虽然挂着“扬州蛋炒饭”的名头,却是“着装各异”,场面 搞笑 。
其实,真不必挂个“扬州蛋炒饭”的名头, 因为,在此之前很久很久,蛋炒饭就闪亮登场了——
《诗经》里说:“释之溲溲,烝之浮浮”,这是在做蒸饭,是做蛋炒饭的酝酿期。在周代,我国蒸制米饭的方法,就已在民间普遍使用—— 那一屉蒸饭,安静地躺着,正等待着与鸡蛋的邂逅,等待那个 历史 时刻,隔空而来……
有人考证,在《礼记·内则》里,提到的“八珍”,其中中的“淳熬”“淳毋”,就是脂油肉糜的盖浇饭,那时的稻米饭和黍米饭还正青涩,她也许并不钟情于脂油肉糜, 冥冥中,她还在等待着一枚强壮俊秀的鸡蛋。
饭姑娘和蛋小伙邂逅场面,如何电光火石、干柴烈火,如今已经无法回放。
但是,1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简,记录了这一伟大时刻:所谓“卵熇”,就是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。
郎才女貌,就此结合,海枯石烂,永不变心。
他们组建家庭后,曾经过上了非常奢华的日子。史书记载,唐代出现了一种“御黄王母饭”,据说,“遍镂卵脂盖饭面,装杂味”,实际上是一种比较奢侈的什锦盖浇饭。
小两口到了宋代,厌倦了奢靡的生活,走入了寻常百姓的生活。 那时候,上元佳节,人们都爱吃猪油蒸饭,有个非常好听的名字叫“油画明珠”。
官宦人家是不愿看到这一幕的,这样养眼的俊男美女,应该留在大富大贵人家呀——
隋朝越国公杨素就是持这种观点的代表。他创制了“碎金饭”,并且自己经常吃,还带动身边的人一起吃, 此时,蛋炒饭的形式完全成型。
那时候,扬州还没有蛋炒饭。 扬州城,正在翘首以盼这对男女投入怀抱。 隋炀帝巡视江都(今扬州)时,这一时刻终于来临,蛋炒饭传入扬州。
然而,“扬州蛋炒饭”这几个字组合在一起,相互支撑着名扬天下,却是因为一位福建人。
这位叫伊秉绶的福建汀洲人,在乾隆54年任扬州知府。蛋炒饭终于等到了这个人,而伊秉绶不负 历史 的嘱托,把蛋炒饭烹制技艺带回福建老家,并且做了 历史 性的改进:加入了冬笋、冬菇、干贝、虾仁、鸡胗、青豆、胡萝卜、黄瓜、虾仁等。
当别人问他,这是什么美味时, 他捋着胡须悠悠地说:扬州蛋炒饭也!从此,这款蛋炒饭风靡全国,成为“史上最强蛋炒饭”。
其实,现今的食客们大多已经不知道, “扬州蛋炒饭”有个同胞兄弟,叫“镇江什锦蛋炒饭”。
镇江厨界大咖、第四代淮扬菜传承人李传信介绍,解放前,镇江城区较大的菜馆有30余家,按规模分,大型餐馆如宴春酒楼、同兴楼菜馆,中型餐馆如得月楼、新半斋饭店等。本地风味小吃更是兴盛,五步一摊,十步一店。
他说,“镇江什锦蛋炒饭”曾作为叫座的热菜上席,而且制作方法多变,口感出众。解放后,特别是改革开放以后,蛋炒饭在 社会 餐饮里 ,作为头牌主食推出。
关于“镇江什锦蛋炒饭”版本不少,他介绍了几种做法——
火腿切成略小于青豆的方丁;鸡蛋打入碗内,加盐、葱末搅拌均匀;炒锅上火烧热,放入油,打入鸡蛋滑散;放入、青豆、葱末、胡萝卜、玉米等,翻炒均匀。
加入火腿粒炒匀,烹入少许镇江百花酒;加入虾仁炒匀;加少许盐、胡椒粉调味;加入隔夜米饭迅速翻炒,米饭喷香,即可出锅。
虾去头尾,剥壳洗净;火腿切成丁,葱切成葱花,鸡蛋打散成蛋液;烧开锅内的水,加入1汤匙盐,倒入青豆氽烫30秒,捞起沥干水备用。
烧热2汤匙油,以小火煸香火腿丁,倒入鲜虾仁炒匀,待其变红,便可盛入碟中;续添3汤匙油烧热,倒入蛋液等待10秒,放入白米饭大火快炒。
待米粒松散呈金黄色;倒入火腿、虾仁和青豆翻炒1分钟,直至锅内食材拌炒均匀;加入1汤匙酱油、1/2汤匙鸡精和1/3汤匙盐,炒匀入味,即可出锅。
这是最常用的做法。米饭用少许油拌开;鸡蛋打散,放入盐少许;叉烧切丁、葱切葱花;放入少许油,再放入海参丁、鸡丁、火腿丁、干贝、冬菇丁、笋丁、鸭肫丁、鸭腕、猪肉丁等什锦浇头,煸炒熟,喷料酒,倒入高汤,入味收干起锅。
将锅置火上,舀入熟猪油,烧至五成热时,倒入鸡蛋液炒散,加入米饭炒匀,鸡蛋炒至松软桂花状,倒入一半浇头,继续炒匀,将饭的2/3分装盛入小碗后,将余下的浇头和虾仁、青豆、葱末倒入锅内,同锅中余饭一同炒匀,盛放在碗内盖面即成。
这是几次翻炒成型的方法,要多翻炒, 把饭里的水汽逼出,再加鸡清汤,改变米饭的燥口,可以盖一下锅盖,使其入味。
“镇江什锦蛋炒饭”的制作要领是, 煮之前用水淘洗干净,略浸后下锅煮至熟透,无硬心,粒粒松散,松硬有度为宜;炒饭时要防止焦糊;用淡酱油给炒饭调味,不可用颜色过浓的生抽或老抽调味,否则饭粒的颜色会发黑难看。
除了以上做法,另有厨界大咖介绍,曾在厨艺比赛现场看到,有厨师的比赛作品,就是什锦蛋炒饭, 米饭是现场煮的,加入了荤油,使得颗粒感更强、口感更滑嫩。
此外,为了达到“金包银”的效果, 还有直接打匀蛋液,和米搅拌再煮的, 根据搅拌情况,还有的成为“金银饭”,不仅好吃,而且有好口彩,同时,色似黄金,亮如白银,油光闪亮,香味扑鼻。
用米入馔,并不鲜见,比如“珍珠圆子”“粉蒸肉”等。 在镇江市 旅游 职业中学早年间的《教学菜谱》里,蛋炒饭也被当做一道热菜进行教学。 在手抄本书里,蛋炒饭被写作“镇江蛋炸饭”,有人认为是笔误, 也有人认为确实为“蛋炸饭”。
之所这样认为,是因为,在食界大咖谢天的《食话食说》里,就曾经写过“蛋炸饭”。无论何种称谓,如今,蛋炒饭已经迈入世界各地有华人的地方, 完全是“香炸天”派头了!
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做正宗的扬州炒饭,想要提色增香,加生抽时有何诀窍
记得上高中的时候最喜欢吃的就是这道扬州炒饭了。
因为学校里面的食堂饭一点也不好吃,吃着吃着也腻了,所以我们都经常去外面的小店里面吃,或者是学校门口的小摊里面。
学校对面就有一家小吃店,里面有凉皮,冷面,炒饭,炒面,炒饼之类的,我们经常会在那里面吃,最怀念的还是那个老板娘,经常跟我们开玩笑,他家也是非常的受欢迎,去的晚了,米饭都有可能被卖光。
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,是江苏省扬州市的一道传统名菜,属于淮扬菜,其主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。
扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究,而且注重配色。炒制完成后,颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。
据说,隋炀帝巡游江都(今扬州)时,把他喜欢吃的"碎金饭"(鸡蛋炒饭)传入扬州。
也有学者认为,扬州炒饭原本出自民间老百姓之手。
据考,早在春秋时期,航行在扬州古运河邗沟上的船民,就开始食用鸡蛋炒饭。旧时扬州,午饭如有剩饭,到做晚饭时,打一两个鸡蛋,加上葱花等调味品,和剩饭炒一炒,做成蛋炒饭。
明代,扬州民间厨师在炒饭中增加配料,形成了扬州炒饭的雏型。
清嘉庆年间,扬州太守伊秉绶开始在葱油蛋炒饭的基础上,加入虾仁、瘦肉丁、火腿等,逐渐演变成多品种的什锦蛋炒饭,其味道更加鲜美。
随后,通过赴海外经商谋生的华人,特别是扬州厨师,把扬州炒饭传遍世界各地 。
如果你想要做正宗的扬州炒饭,这里面到底有何诀窍?我这就来告诉你!
1. 虾仁加盐用手抓洗,冲水,重覆一次,抹乾后切粒,加少胡椒粉和粟粉略腌。烧热油,把虾炒至刚转色,盛起备用。蒜头切碎,叉烧切粒,切葱花
2. 蛋打匀。饭拌松。烧热油,加入蛋炒至开始凝结,加入白饭,先用中火略炒至乾身。
3. 加入叉烧和虾仁同炒至叉烧发出香味,加绍酒同炒,至饭已乾身,沿镬边加生抽,开大火快炒几下,下葱花炒几下,熄火。
扬州炒饭简直就是剩米饭的绝佳选择。其实扬州炒饭做法非常多样,而且可以随意发挥呢。
只要能确保食材软嫩可口,吃起来层次丰富就可以了。
做法非常简单。但口感出奇的优秀,每次都要连吃两碗才过瘾呢!
炒饭娘是谁
某劈叉门女主角 现年16岁的南京翻唱圈歌姬 据称在其14岁时把第一次给了笛子 现猫扑人气事件排行第三。
精致!北方女子南方点外卖遇巴掌大炒饭,北方人的饭量一般有多大
北方女子南方点外卖遇巴掌大炒饭,网友们吐槽像儿童套餐。因为气候的差异,北方人和南方人在饮食上面有很大差异,北方人相对于南方人来说饭量很大,在北方包子、饺子、烧饼、面条都是常见的主食,每顿北方人都可以吃好几样主食,而且北方的包子是论斤卖不是论个卖的,一般北方人早上都要吃好几个大包子,一顿饭可以干掉最少两个煎饼,北方人一顿早饭饭量要赶得上南方人两顿早饭饭量。另外,北方人吃饭的餐具比南方人大,因为北方人能吃,所以太小的碗不适合北方人用。
陈女士是一个在杭州打拼的北方姑娘,在一次聚会时陈女士和朋友点了很多外卖,但等外卖送来时她发现袋子都是小小的,打开拿出里面的外卖盒子,一个个也是迷你小巧的模样,让身为北方人的陈女士忍俊不禁,于是将外卖盒拍摄下来发布到网上和网友们一起分享,很多北方网友看到这个餐盒以后纷纷表示南方人饭量太小,这一顿饭北方人只能吃个半饱,不得不说北方人的食量是真大。
其实北方人饭量大并不是因为北方人天生就是吃货,北方人饭量之所以大是因为北方天气寒冷,为了补充人体能量应对天气寒冷的消耗而多食,再加上北方人大多体格魁梧,因此需要吃更多的食物。我们可以发现一般北方人高大魁梧,但是南方人就比较矮,主要原因就是北方人饮食习惯是依靠碳水化合物和肉类食物,主食以面食为主,而且喜欢大口吃肉喝酒的豪放感觉,所以导致北方人饭量大,吃得多所以才长得壮实,很多北方人到南方都觉得吃不饱,因为南方人饭量太小。
当南方人和北方人在一起吃饭时,我们从吃饭的仪态和数量就可以辨别出是南北方人,但是我们不要因为北方人吃饭豪放就嘲笑北方人,一方水土养一方人,没有贵贱之分。
炒饭娘的笛子是什么意思
一个14岁的小女孩。。说自己是用笛子把自己第一次X了,然后各种贵圈真乱的事件
怎样炒米饭好吃又简单
香米300克、胡萝卜丁适量、青豆适量、玉米粒适量、黄瓜适量、鸡蛋两个、香肠适量、虾仁适量、香葱适量。1、将香米淘洗干净,然后放到电饭煲中,加适量的清水开始煮饭,饭煮好后,晾凉备用。2、黄瓜切丁、香肠切丁、鸡蛋打散、香葱切碎备用。3、虾仁中加半只蛋清、一小勺淀粉抓均后腌制10分钟备用。4、锅中加适量清水,水烧开后加将玉米、青豆、胡萝卜倒入锅中焯水备用。5、中加少许油,油热后倒入虾仁滑炒。虾仁变白成熟即可盛出备用。6、中加少许油,油热后将玉米、青豆、胡萝卜、黄瓜、香肠倒入锅中,加入少许盐煸炒匀后盛出备用。7、中加少许油,油热之后倒入蛋液,边炒边将鸡蛋打散。8、米饭倒入锅中翻炒匀均。9、各种蔬菜倒入锅中翻炒匀均。10、将虾仁倒入锅中,然后滴少许香油翻炒匀均后即可出锅。米饭、鸡蛋、火腿肉、虾仁、青豆、胡萝卜、玉米粒、葱末、绍酒、盐、胡椒粉。1、火腿切成略小于青豆的方丁。鸡蛋打入碗内,加盐、葱末搅打均匀。2、炒锅上火烧热,放入油,放入鸡蛋滑散。3、放入、青豆、葱末、胡萝卜、玉米翻炒均匀。4、加入火腿粒炒匀烹入少许绍酒。5、加入虾仁炒匀加少许盐、胡椒粉调味。6、加入隔夜米饭迅速翻炒,粒粒米饭喷香即可出锅。火腿50克、基围虾104克、鸡蛋2只、青豆35克、白米饭2碗、葱1根、油5汤匙、酱油1汤匙、鸡粉1/2汤匙、盐、2汤匙。1、虾去头尾,剥壳洗净;火腿切成丁,葱切成葱花,鸡蛋打散成蛋液。2、加入1汤匙盐,倒入青豆氽烫30秒,捞起过冷河,沥干水备用。3、烧热2汤匙油,以小火煸香火腿丁,倒入鲜虾仁炒匀待其变红,便可盛入碟中。4、续添3汤匙油烧热,倒入蛋液等待10秒,放入白米饭大火快炒至散,待米粒松散呈金黄色。5、倒入火腿、虾仁和青豆翻炒1分钟,直至锅内食材拌炒均匀。6、加入1汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙盐炒匀入味,即可出锅。米饭250克、火腿30克、鸡蛋1个、豌豆20克、黄瓜25克、虾25克、油30克、味精1克、葱花5克、盐3克。1、将鸡蛋打碎并炒熟切碎,火腿、黄瓜、虾切小丁。2、炒锅至旺火,放入火腿、豌豆、虾拌匀,然后加米饭,鸡蛋、黄瓜、虾、豌豆、味精、盐略炒,然后装盘即可。
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